تبلیغات
گوشت بوقلمون جایگزین مرغ و گوشت قرمز
ارسال در تاريخ 16:28:08 - 1390/12/3 توسط
پيشرو pishrow تعداد بازدید 19
موضوعات : اخبار و مطالب علوم تغذيه,
گوشت بوقلمون جایگزین مرغ و گوشت قرمز
مدیرعامل شرکت تعاونی صنعت بوقلمون با ابراز تاسف از انجام نشدن تبلیغات مناسب برای مصرف گوشت بوقلمون از سوی مسوولان و رسانهها، گفت: در رابطه با مصرف گوشت بوقلمون از لحاظ تبلیغات بسیار ضعیف هستیم و مسوولان مرتبط نیز روی مصرف این ماده پروتئنی ارزشمند که میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت مرغ و گوشت قرمز باشد، تبلیغات مناسب و گستردهای انجام نداده است.جواد میرعارفین با ابراز امیدواری از اینکه پرورش این گونه طیور در کشور گسترش پیدا کند، ادامه داد: گوشت بوقلمون تقریبا یک محصول ارگانیک و طبیعی است، که مصرف آن در بسیاری از کشورها گسترش یافته است ولی پرورش بوقلمون درایران به حدود 10 سال پیش بازمیگردد و 18 استان کشورمان در این زمینه فعال هستند.او با بیان اینکه پرورش بوقلمون در کشورمان روز به روز در حال گسترش است، افزود: 10 سال پیش حدود 50 تا 60 هزار قطعه جوجه بوقلمون وارد ایران میشد ولی در حال حاضر سالانه حدود یک میلیون قطعه جوجه وارد ایران میشود و در سال حدود هشت هزار تن گوشت بوقلمون استحصال شده و به مصرف میرسد.مدیرعامل شرکت تعاونی صنعت بوقلمون گفت: بخشی از گوشت بوقلمون تولید شده در کشورمان توسط کارخانههای فرآوردههای گوشتی مصرف شده و بخش بیشتری از آن نیز توسط سوپرمارکتها به تدریج در حال جایگزین شدن گوشت مرغ و گوشت قرمز است
گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژهای كه دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمیدهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، كمترین سطح كلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع خوبی از ویتامینهای a، b1، b3، b6، b12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار میرود. یكی از ویژگیهای منحصر بفرد گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشتهای سفید، ویتامین a و نقش مهم تقویت سیستم ایمنی آن است كه بویژه در فصل سرما، مصرف آن به كودكان و سالمندان توصیه میشود.
مطالب مشابه